BOUCHEES A LA REINE

Recette traditionelle mais on ne s'en lasse pas !!!!

Pour 4 bouchées

* 4 bouchées vides

* 1 escalope de poulet

* 50cl de bouillon de volaille

* 1 petite boite de champignon

* 75g de beurre

* 3 CS de farine

* 15cl de lait

* 15cl de crème liquide

* du sel et du poivre et un peu de gruyère

Coupez le poulet en tout petits cubes et faites le cuire dans votre bouillon. Egouttez et réservez.

Faites revenir vos champignons dans du beurre avec un peu de persil si vous en avez. Réservez.

Préparez votre béchamel en faisant fondre votre beurre et en ajoutant la farine en mélangeant bien.

Puis ajoutez les liquides au fur et à mesure pour ne pas que ça forme de grumeaux. Remuez jusqu'à épaississement sur feu doux. Assaisonnez et ajoutez un peu de gruyère rapé.

Mélangez tout ensemble et remplissez vos bouchées.

Placez au four pendant 20 minutes à 180°.